Καθαρίζουμε τις πατάτες , τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μπαστουνάκια . Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι , το ψιλοκομμένο ζαμπόν , το σκόρδο καλά ψιλοκομμένο , το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε (αν δεν θέλουμε στην σάλτσα  σκόρδο δεν το βάζουμε). Σε ένα τηγάνι βάζουμε το...