Βάζετε το αλεύρι σε μέτρια λεκάνη και φτιάχνετε μια λακκούβα στο κέντρο με το χέρι. Ρίχνετε εκεί το αλάτι, το λάδι και το χυμό λεμονιού. Προσθέτετε τμηματικά το νερό, ζυμώνοντας συνεχώς μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν θα κολλάει. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να...