Για τα αφράτα νηστίσιμα τσουρέκια, ετοιμάζουμε πρώτα το προζύμι. Διαβάστε αναλυτικά εδώ όλα τα μυστικά και τη διαδικασία για να φτιάξετε σπιτικό προζύμιγια το νηστίσιμο τσουρέκι σας.Διαλύουμε τη μαγιάσε ένα μεγάλο μπολ με λίγο χλιαρό νερό (35º C).Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το...