Ολόκληρο κοτόπουλο: 1,3 κιλά Αποφλοιωμένες ντομάτες: 400 g Κρεμμύδια: 1 Καρότα: 1 Σέλινο: 1 ματσακι Σκόρδο: 1 σκελίδα Κόκκινο κρασί: 100 ml Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όσο απαιτείται Δεντρολίβανο: 1 κλαδάκι Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 1 τουφα από το ματσακι Αλάτι Μαύρο πιπέρι Φτιαξτε...