Κόβουμε σε λεπτές φέτες το σέλερι, τα πράσα και το κρεμμύδι. Σε ένα τηγάνισε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε στο τηγάνι τη ζάχαρη, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, την κανέλα, αλάτι, πιπέρι και...