Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.Κόβουμε προσεκτικά τις μελιτζάνες στη μέση, κατά μήκος (οριζόντια). Βάζουμε τις κομμένες μελιτζάνες (με το φύλλο προς τα κάτω) σε ένα ταψί με λάδι και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι,...