Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μαζί με τα δύο είδη κιμά. Τον ροδίζετε ανακατεύοντας με σύρμα ζαχαροπλαστικής για να μη σβολιάσει και μέχρι να αρχίσει να καβουρδίζεται.Προσθέτετε το καρότο, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί....