Ξεπλένουμε τα μήλα με κρύο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι, τα κουκούτσια και κόβουμε τα μήλα σε τέσσερα ίσα μέρη χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως τα μήλα. Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώνουμε τη φωτιά...