Για την πολίτικη σαλάτα με λάχανο, βάζουμε πρώτα σε ένα μπολ όλα τα λαχανικά, λάχανο, καρότο, σέλερι και πιπεριά αν βάλετε φρέσκια. Αν βάλετε ψητή πιπεριά Φλωρίνης θα την προσθέσετε μετά από αυτό το στάδιο.Πασπαλίζουμε με το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Ζουλάμε με τα χέρια τα...