Λιώνετε το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι, το γάλα και τον κρόκο αβγού. Κάνετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν την ανοίξετε σε φύλλο πάχους 0,5 εκ.Ετοιμάζετε τη γέμιση με το τριμμένο χαλούμι, τα αβγά και το δυόσμο και τη μοιράζετε...