Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, τη σκόνη βανίλιας και το βούτυρο σε κύβους. Χτυπάμε με το φτερό ίσα ίσα μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη, για περίπου 2-3 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα. Δεν ανακατεύουμε τη ζύμη για πολλή ώρα για να γίνουν τα μπισκότα...