Βράζετε τον τραχανά με το νερό για 5 λεπτά και τον αφήνετε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει και να πιει όλο το νερό. Προσθέτετε τότε το βούτυρο και το πιπέρι και ανακατεύετε.Στο μεταξύ, τρίβετε το πράσο με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το στύβετε καλά με τα χέρια. Ανακατεύετε...