Βήμα 1 Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι το βούτυρο με το ελαιόλαδο. Βήμα 2 Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα ψήνετε σε μέτρια/δυνατή φωτιά, χωρίς να τα ανακατέψετε, για3 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά τους. Βήμα 3 Συνεχίζετε το ψήσιμο ανακατεύοντάς τα πότε-πότε, μέχρι...