Γεμίζετε μια μεγάλη λεκάνη με νερό και διαλύετε μία μεγάλη χούφτα ασβέστη (να φοράτε γάντια για να πιάσετε τον ασβέστη).Παίρνετε ένα δαμάσκηνο και με τη βοήθεια ενός μολυβιού βγάζετε το κουκούτσι πιέζοντας από την κορυφή του προς το πίσω μέρος του φρούτου. Με ένα κοφτερό μαχαίρι...