Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές, τις κόβουμε ροδέλες, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα που έχουμε ήδη βάλει το λάδι, τα σοτάρουμε και μετά ρίχνουμε και τις σουπιές. Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι, ρίχνουμε το φύλλο δάφνης, το ξυλάκι...