Βάλτε το βούτυρο στην κατσαρόλα, αφήστε το να λιώσει και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα να ενωθούν και μετά ρίξτε το γάλα. Αλατοπιπερώστε και αφήστε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα ζυμαρικά ωμά και τα τυριά. Αδειάστε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος...