Για το πολίτικο τας κεμπάπ με ρύζι, κόβουμε πρώτα το μοσχάρι σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς. Το στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Το πανάρουμε στο αλεύρι. Τινάξουμε το περίσσευμα αλευριού. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε καλά το κρέας. Προσθέτουμε...