Χτυπάμε το βούτυρο καλά μέχρι να ασπρίσει και ρίχνουμε την ζάχαρη σιγά σιγά. Ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών και συνεχίζουμε το χτύπημα. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα μας. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το...