Καθαρίζουμε το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια. Τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την ζύμη για το φύλλο. Παίρνουμε το αλεύρι ρίχνουμε λάδι, ξίδι και λίγο αλάτι. Ρίχνουμε νερό όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη να πλάθεται και να μην κολλάει. Κάνουμε 4...