Ψιλοκόβουμε ή αλέθουμε σε μπλέντερ/μούλτι το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο ( Εγώ τα προτιμώ αλεσμένα οπότε τα βάζω στο μπλέντερ).Σε κατσαρόλα προσθέτουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε λίγο τα λαχανικά, ίσα ίσα να μαραθούν.Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτάκι, ώστε το...