Για τη βάση:

• αλεύρι - 1 1/2 κιλό
• βούτυρο - 2 κ.γλυκού
• καστανή ζάχαρη - 2/3 της φλιτζάνας
• μπέικιν πάουντερ - 1 κ. σούπας
• αλάτι - 1 πρέζα αλάτι
• βανίλια - 1/2 κ. γλυκού
• πικραμύγδαλο - 1/4 κ. γλυκού
• γάλα - 3/4 της φλιτζάνας

Για τη γέμιση:

• ροδάκινο - 6 μεστά
• καστανή ζάχαρη - 2/3 της φλιτζάνας
• βούτυρο - 1 κ. σούπας
• νερό - 1 1/4 φλιτζάνια

Για τη βάση:

Χτυπάμε καλά το βούτυρο, τη βανίλια, το πικραμύγδαλο και τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Προσθέτουμε τέλος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι για λίγη ακόμα ώρα μέχρι τα υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Απλώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.

Για τη γέμιση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα.

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό και τα ζεσταίνουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.

Τα τοποθετούμε πάνω στην απλωμένη ζύμη και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Καλή μας όρεξη!