Για το κοφτό μακαρονάκι σουφλέ στο φούρνο, χρησιμοποιούμε βαθύ ταψί, στρογγυλό ή τετράγωνο 35-40 εκ., το οποίο ακουμπάμε πάνω σε σανίδα κοπής για να γέρνει απ’ τη μια πλευρά. Επίσης χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι.Στην ανασηκωμένη πλευρά του ταψιού σπάμε με τα χέρια τη φέτα σε...