Αλείψτε με ελαιόλαδο τα παϊδάκια κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε τα. Ψήστε τα στη σχάρα ή στο γκριλ.Για τη σάλτσα, σοτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με το σκόρδο και προσθέστε την μπίρα, τον ζωμό κρέατος και τη σάλτσα μπάρμπεκιου.Αφήστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά και...