Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160ο C. Βάζετε το βούτυρο και το μέλι σε κατσαρόλα και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτετε τη σόδα. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.Βάζετε σε μπολ το αλεύρι, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και ανακατεύετε για να ενωθούν....