Για τα παραδοσιακά ξεροτήγανα από τους Λειψούς, φτιάχνουμε μια ντελικάτη ζύμη με αυγά.Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά, τις βανίλιες, το ούζο το λάδι και το αλάτι. Τα χτυπάμε με το μίξερ να ενωθούν. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι περίπου 1,5 με 2 φλ.Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να είναι...