Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, σε σιγανή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο πλάι. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα στα 800 watt, για περίπου 1,5 λεπτό,...