Φιλέτα μπακαλιάρου με πράσα

Φιλέτα μπακαλιάρου με πράσα

Από την ιστοσελίδα
https://xrysessyntages.com/
Συγγραφέας
Περικλής Ρουσουνίδης
Βήμα 1 Βάζετε τα κεφάλια των ψαριών και τα ψαροκόκαλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε τα μυριστικά για το ζωμό και 1 λίτρο (4 φλ.) νερό. Προσθέτετε το κρασί και τα αφήνετε να κοχλάσουν για 15 περίπου λεπτά και τα σουρώνετε. Κρατάτε 3 ½ φλιτζάνια ζωμού και πετάτε τα υπόλοιπα...