Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. Αλευροβουτυρώνουμε μία φόρμα22x10 εκ. και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολαναμειγνύουμε το αλεύρι γ.ο.χ., το αλεύρι ολικής, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το τριμμένο...