Ζεσταίνουμε το γάλα και μέσα λιώνουμε το βούτυρο. Προσέχουμε να μην βράσει. Λιώνουμε μέσα τη μαγιά.Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ τη ζάχαρη και το αλεύρι (δεν βάζουμε την μία όλο το αλεύρι, ίσως να μην χρειαστεί, να μην γίνει δηλαδή υπερβολικά σφιχτή) και προσθέτουμε το μείγμα του...