Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βάζουμε πολύ λίγο λαδάκι σε τηγάνι αντικολλητικό να κάψει, προσθέτουμε τις ντομάτες αφού τις έχουμε τρίψει στον τρίφτη και μια πιπερίτσα κομμένη σε κύβους. Αφήνουμε 7 λεπτάκια να βράσει η σάλτσα και τοποθετούμε τα αυγά μάτια.Βάζουμε αλατάκι πιπεράκι και αφήνουμε να τηγανιστούν...