Πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα από πάνω και σερβίρουμε Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και τα χτυπάμε ελάχιστα ίσα ίσα να θρυμματιστεί ο μαϊντανός.Στη συνέχεια σε ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τα φύλα από το λάχανο και το μαρούλι, τα μανιτάρια, τη ντομάτα και τα υπόλοιπα...