Πλένουμε τα μανταρίνια, τα ξεφλουδίζουμε και τα στύβουμε, κρατάμε τον χυμό τους και βάζουμε τις φλούδες σε κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάζει, τις  βράζουμε για περίπου 10 λεπτά, τις βγάζουμε και τις βάζουμε να στραγγίξουν. Τις αλέθουμε στο μπλέντερ. Διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ...