Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βήμα 1 Μέχρι να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα λαχανικά, βάζετε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, τις αλατίζετε και τις αφήνετε να κατεβάσουν το νερό τους. Βήμα 2 Τις ξεπλένετε και τις στύβετε να στραγγίσουν καλά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.Βήμα 3 Βάζετε το κρέας με το μισό...