Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C για 15΄, πριν ψήσουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι. Το βάζουμε στον κάδο του μίξερ, στους κόφτες. Ρίχνουμε μέσα το παγωμένο βούτυρο και το καρύδι. Χτυπάμε για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τον κρόκο και το νερό. Χτυπάμε ξανά για...