Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι. Λιώνουμε την μαγιά με λίγο νερό και την προσθέτουμε στο αλεύρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για την ζύμη. Ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο νερό μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη (αυτό το βλέπουμε στην πράξη). Αφήνουμε για 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη...