Για να φτιάξουμε τις εναλλακτικές κρέπες χωρίς αυγά στο φούρνο, αντί για την κλασική ζύμη για κρέπες, θα χρησιμοποιήσουμε χωριάτικα φύλλα (με αυτό τον τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και νόστιμες νηστίσιμες κρέπες, με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας, νηστίσιμο τυρί και άλλα νηστίσιμα...