Photo credit: G. Drakopoulos Σε ένα μπολβάζουμε τα μπούτια, τα αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε μια κατσαρόλαμε βαρύ πάτο σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να κάψει. Ρίχνουμε τα μπούτια σε μια δόση αν η κατσαρόλα μας είναι αρκετά μεγάλη ή...