Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Αρχικά διαχωρίζουμε τα ασπράδια των αυγών και τους κρόκους.Αρχικά διαχωρίζουμε τα ασπράδια των αυγών και τους κρόκους.Λιώνουμε το φρέσκο βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.Χτυπάμε καλά τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι, ενώ τους κρόκους των αυγών τους χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη...