Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Καθαρίζουμε το γαύρο. Τραβάμε το κεφάλι, αφαιρούμε μαζί και τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τα βάζουμε στο σουρωτήρι. Σε ένα μπολ βάζουμε με την σειρά τον γαύρο, πασπαλίζουμε με αλάτι, βάζουμε άλλη μια σειρά γαύρο, πάλι αλάτι. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν τα...