Σκουπίζετε καλά τα μανιτάρια με ένα βρεγμένο πανί. Κόβετε τα χοντρά κομμάτια από τους πλευρώτους και τα πετάτε. Ψιλοκόβετε όλα τα μανιτάρια.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο. Ρίχνετε το τριμμένο κρεμμύδι και, μόλις γυαλίσει, προσθέτετε τα μανιτάρια. Μαγειρεύετε ώσπου...