Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά,το γάλα,το αλεύρι,το μπέικιν πάουντερ,το αλάτι και τα χτυπάμε όλα μαζί με το μίξερ. Προσθέτουμε τα φύλλα από το σπανάκι και συνεχίζουμε το χτύπημα (αν θέλουμε το χρώμα της κρέπας πιο σκούρο βάζουμε περισσότερα φύλλα). Η ζύμη πρέπει να μην είναι σφιχτή...