Βήμα 1 Ξεφλουδίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε κύβους.Βήμα 2 Τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τις πασπαλίζετε με αλάτι.Βήμα 3 Τις αφήνετε στην άκρη για 15 λεπτά για να ξεπικρίσουν.Βήμα 4 Στη συνέχεια, τις ξεπλένετε καλά κάτω από τη βρύση.Βήμα 5 Ρίχνετε το ελαιόλαδο σε μια...