Βάζω σε μια κατσαρόλα το κρέας αφού το έχω κόψει σε κομμάτια κι αφού γίνει άσπρο ρίχνω λίγο λάδι, κρεμμύδι, καρότο, κι γεμίζω με νερό που έχω ηδη βράσει στο βραστήρα κι είναι χλιαρό.Αφήνω το κρέας να βράσει καμιά ώρα κι ανάλογα μέχρι να μαλακώσει ίσως θέλει λίγο παραπάνω. Στα 40...