Για να ξεφλουδίσετε εύκολα μια μεγάλη κολοκύθα, τρυπήστε τη επιφανειακά με το πιρούνι σε αρκετά σημεία και μετά βάλτε τη για δυο λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά ξεφλουδίσετε τη με την βοήθεια ενός piller
Βήμα 1 Ετοιμάζετε το πέστο: Βάζετε το κόλιανδρο, τα σκόρδα και τα κουκουνάρια στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ και τα χτυπάτε μέχρι να τα ψιλοκόψετε. Προσθέτετε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και το αλατίζετε. Πρέπει να είναι σχετικά...