Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια: Αφαιρούμε το εσωτερικό τους “κόκκαλο”, κόβουμε το κεφάλι και τα ξεπλένουμε σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρώντας και το δέρμα τους. Κόβουμε το σώμα τους σε δακτυλίδια και καθαρίζουμε το κεφάλι από τα μάτια. Ρίχνουμε τα κομμάτια σε στραγγιστήρι, να...