Ριζότο μιλανέζε

Ριζότο μιλανέζε

Από την ιστοσελίδα
https://www.argiro.gr/
Συγγραφέας
Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Για το καλύτερο ριζότο μιλανέζε με σαφράν και γαρίδες, χρησιμοποιούμε φρέσκες γαρίδες με πλούσιο άρωμα. Καθαρίζουμε τις γαρίδες. Αφαιρούμε το κέλυφος από το σώμα. Αφαιρούμε το έντερο από την ράχη αλλά αφήνουμε το κεφάλι της γαρίδας γιατί αυτό δίνει τη νοστιμιά του θαλασσινού στο...