Για το γλυκό Μοιράζουμε το τσουρέκι και τις σταφίδες στα ραμεκίν (μπολάκια του σουφλέ). Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν.Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το αλάτι και τα θερμαίνουμε μέχρι λίγο...