Λαχταριστά γεμιστά κοχύλια με μείγμα από τυρί ρικότα και μπρόκολο για το μεσημεριανό σας Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ζεματάμε τα κοχύλια για 2 λεπτά ίσα – ίσα να είναι λίγο μαλακά αλλά όχι και τελείως σκληρά και τα κρατάμε στη άκρη μέχρι να κρυώσουν (για να μην κολλήσουν...