Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε με μπόλικο νερό το σταμναγκάθι. Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και το σταμναγκάθι. Όταν πάρει μια βράση και ανέβει στην επιφάνεια το γυρίζουμε με την βοήθεια μιας πιρούνας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για άλλη μια φορά...