Σ' ένα μπολ τρίβουμε τη φέτα και τα διάφορα τυριά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το αυγό και ανακατεύουμε.Για το φύλλο: Αναμιγνύουμε το γάλα, τ'αυγά, το λάδι, το αλάτι. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε. Κόβουμε μπουκιτσα βάζουμε λίγο...